你可能最近在星巴克的菜單上，或是在國外的健康部落格看到一個新名詞：「橄欖油咖啡 (Oleato)」。聽起來有點奇特，甚至有點挑戰味蕾，但這股風潮正從歐美一路紅到亞洲。
先講一件事：這不是什麼標新立異的暗黑料理。這個喝法，其實源自於地中海地區居民的日常智慧，他們早就習慣在飲食中加入大量的優質橄欖油。
老實說，咖啡加橄欖油，加對了，是天堂；加錯了，就是一場災難。
這篇文章會是你目前在網路上能找到最誠實、也最完整的橄欖油咖啡指南。我們不只會聊聊它有哪些驚人的好處，更重要的是，會帶你一步步拆解，如何在家就泡出一杯「真正好喝」、口感滑順、風味升級的橄欖油咖啡。
沒時間看全文？橄欖油咖啡重點懶人包
我知道你很忙，所以先把最重要的資訊整理好。想直接動手的，看這個表格就夠了。
項目 | 重點摘要 |
核心好處 | 提神醒腦、有益心血管、幫助消化、增加飽足感 |
關鍵副作用 | 熱量較高、腸胃敏感者可能不適 |
適合誰喝 | 健身族群、生酮飲食者、想取代防彈咖啡的人 |
誰要避免 | 胃食道逆流者、正服用抗凝血劑者 |
挑選用油 | 務必選擇「特級初榨橄欖油」(Extra Virgin Olive Oil) |
黃金比例 | 每 240ml 咖啡，加入 5-15ml (約 1-3 茶匙) 橄欖油 |
橄欖油咖啡是什麼？從地中海到星巴克的健康新浪潮
簡單來說，橄欖油咖啡就是在你的黑咖啡裡，加入一小匙的特級初榨橄欖油。
你可以想像一下，地中海沿岸的居民，他們的飲食中充滿了橄欖油、蔬果、全穀物，這讓他們成為世界上最長壽、心血管疾病罹患率最低的族群之一。對他們來說，橄欖油就像我們的醬油一樣自然，是生活的一部分。把橄欖油加入早晨的咖啡，只是這種健康生活方式的延伸。
這股風潮，直到星巴克前執行長在義大利西西里島體驗到這種喝法，並將其開發成全球性的產品「Oleato」，才真正引爆了主流市場的關注。這也證明了，我們 澳翠莊園 一直以來堅持的，從土地到餐桌的純淨理念，是與世界頂級生活方式同步的。
不只是提神！咖啡加橄欖油對健康的 5 大黃金級好處
好，我知道你最關心的還是：「這樣喝到底有什麼好處？」
喝橄欖油咖啡，不只是為了流行，它確實能為你的身體帶來一些意想不到的驚喜。這背後的科學原理，其實是咖啡的益處與特級初榨橄欖油的益處，兩者強強聯手的結果。
1. 能量與專注力再升級，續航力更持久
你想想看，平常喝完咖啡是不是有時候會心悸，或是能量來得快、去得也快，中午一到就沒力了？
這是因為單純的咖啡因吸收太快。但當你加入了優質的脂肪（也就是橄欖油），它能減緩咖啡因在體內的釋放速度。結果就是，你的提神效果會變得更平穩、更持久，不會有那種突然的能量高峰和低谷，讓你的專注力能穩定輸出一整個早上。
2. 促進心血管健康，打造體內好循環
這點是特級初榨橄欖油最強大的優勢。它富含單元不飽和脂肪酸 (Omega-9)，這是一種對心臟非常友善的「好脂肪」。
許多研究都指出，用單元不飽和脂肪酸取代飲食中的飽和脂肪（像是動物奶油），有助於降低壞膽固醇 (LDL)、維持血管彈性。每天早晨的一杯橄欖油咖啡，可以說是你為心血管健康存的「健康基金」。
想更深入了解橄欖油對身體的好處嗎？可以參考這篇：「【喝橄欖油禁忌、好處有哪些？】營養師告訴你 3 大重點！」
3. 瘦身減肥：增加飽足感，是你體重管理路上的神隊友
你是不是常常早上喝完一杯美式，結果 10 點多肚子就開始叫，然後不小心就抓了零食來吃？
橄欖油中的健康脂肪能提供非常持久的飽足感。它會讓你的胃排空速度變慢，血糖也更穩定。這代表什麼？代表你在午餐前，比較不容易感到飢餓，自然而然就減少了攝取額外熱量的機會。對於正在進行體重管理或健身的人來說，這絕對是個神隊友。
關於橄欖油與熱量管理的關係，可以看看這篇專業分析：「【促進脂肪燃燒、控制體重】營養師介紹：橄欖油的熱量、營養成分」
4. 改善代謝：跟便祕說掰掰！打造順暢的消化系統
這是一個很多人非常有感的「副作用」。如果你有排便不順的困擾，橄欖油咖啡可能會是你的救星。
咖啡因本身就能刺激腸道蠕動，而橄欖油則扮演了「潤滑劑」的角色。這兩者結合，能溫和地促進消化系統運作，幫助你養成規律的排便習慣，讓你每天都感覺更輕盈。
5. 滿滿的抗氧化物，由內而外抗氧化抗發炎
說到抗老、抗發炎，就不能不提「橄欖多酚」。
這是 特級冷壓初榨橄欖油 裡最珍貴的營養素之一，它是一種強效的抗氧化物，能幫助身體對抗自由基的傷害，減緩慢性發炎。咖啡本身也富含綠原酸等多酚類物質。所以，喝一杯橄欖油咖啡，等於是喝下了雙倍的抗氧化精華，為你的健康打下堅實的基礎。
想成為橄欖油專家？這篇終極指南你不能錯過：「【終極橄欖油指南】抗氧化等眾多好處、FAQ 大全」
關鍵一步：如何挑選「不會毀了咖啡」的頂級橄欖油？
前面說了這麼多好處，但有個大前提：你必須選對油。
這點是最多人踩雷、也是最多人放棄嘗試橄欖油咖啡的地方。選錯了油，你得到的不是一杯絲滑香醇的健康飲品，而是一杯油水分離、充滿油耗味與辛辣感的暗黑特調。
所以，到底要怎麼選？身為一個內行人，我直接告訴你結論，看這 4 點就夠了。
1. 風味是王道：為何「阿貝金納 (Arbequina)」品種是首選？
不是所有特級初榨橄欖油都適合加到咖啡裡。有些橄欖油果感太強、帶有苦澀的「大人味」，加進咖啡會很衝突。
我們的 澳翠莊園特級初榨橄欖油，堅持只用 100% 單一品種的「Arbequina 阿貝金納」橄欖。為什麼？因為它的風味是所有品種中最柔順、最細膩的。它聞起來有淡淡的杏仁和蘋果香，喝起來口感像奶油一樣滑順，尾韻溫和。這種特性，讓它能完美地融入咖啡的醇厚，而不是去跟咖啡「打架」，只會提升滑順感，不會帶來怪味。
2. 看懂關鍵指標「酸價」：越低代表越新鮮
你去專櫃買油，可能會聽到店員跟你說「酸價」。說穿了，酸價就是橄欖油的「新鮮度指標」。
橄欖果實被摘下來後，就會開始氧化、變質，產生游離脂肪酸，這個數值就是酸價。酸價越低，代表人為干預少，從採收到壓榨的過程非常迅速，油體本身也越新鮮、穩定。
歐盟對特級初榨橄欖油 (EVOO) 的標準是酸價 ≤ 0.8%。但老實說，這只是及格線。澳翠莊園的特級初榨橄欖油，酸價穩定維持在 0.1% 左右的頂級水準。」都在這裡。
3. 認明 2 大安心標章，避免買到分裝混油
市面上的油品來源複雜，很多是從國外進口大桶原油，再到第三地分裝，過程中新鮮度與品質很難保證。
所以，請你認明瓶身上的兩個關鍵標章：澳洲政府的「袋鼠標章」和澳洲橄欖油協會的「CoP 認證標章」。這代表著，這瓶油從橄欖種植、壓榨到裝瓶，所有主要製程都在澳洲境內完成，是 100% 的原產地、原瓶原裝，給你最直接的安心。
4. 國際金獎的肯定，是品質的最好證明
我們自己說好，你可能覺得是老王賣瓜。但如果國際級的專業評審也這麼說，那就不一樣了。
澳翠莊園 的橄欖油，連續多年獲得國際大獎的肯定，包含指標性的「2023 年澳洲國際橄欖獎 – 金獎」以及「日本 OLIVE JAPAN 國際特級初榨橄欖油大賽銀牌」。這些獎項，都是從數百款頂級油品中脫穎而出的證明。想看看我們的榮譽榜？可以到「歷年獎項」頁面逛逛。
說了這麼多，就是希望你第一次嘗試，就能喝到真正高品質的橄欖油咖啡。
- 立即體驗金獎風味：澳翠莊園特級初榨橄欖油 – 250ml
- 家庭分享最划算：澳翠莊園特級初榨橄欖油 – 500ml組合
黃金比例大公開！在家輕鬆複製一杯完美橄欖油咖啡
好，選對了油，就成功了 90%。接下來的步驟非常簡單，只要你家裡有咖啡跟一個電動攪拌棒，30 秒就能完成。
Step 1：準備材料
- 優質黑咖啡：一杯，約 240ml。手沖、義式濃縮加熱水、或是用膠囊咖啡機都可以，重點是不要加糖和奶。
- 澳翠莊園特級初榨橄欖油：5ml 到 15ml 之間。新手建議從 5ml (約 1 小茶匙) 開始。
- 攪拌工具：電動奶泡機或手持攪拌棒。這是成功的關鍵，絕對不能省略！
Step 2：黃金比例與混合
- 把剛沖煮好的熱咖啡倒入杯中。
- 加入你準備好的 5ml 澳翠莊園特級初榨橄欖油。
- 拿出你的電動奶泡機，伸到咖啡液面下，高速攪拌 15-20 秒。
- 你會看到咖啡的顏色變淺，表面浮現一層像拿鐵奶泡一樣綿密的 Crema。這代表油脂已經被「乳化」，和咖啡完美融合在一起了。
Step 3：風味升級 Checklist
- 想讓風味更有層次？可以撒上非常少許的海鹽。
- 喜歡溫暖的香料味？加一點肉桂粉也很棒。
- 如果你是拿鐵愛好者，也可以在乳化後加入適量的燕麥奶，口感會更豐厚。
橄欖油咖啡 vs. 傳統防彈咖啡，一張表看懂誰是贏家
很多人會問，這跟幾年前很紅的防彈咖啡有什麼不一樣？
問得好，差別可大了。傳統的防彈咖啡是使用奶油（飽和脂肪）和 MCT 油，而橄欖油咖啡則是使用富含單元不飽和脂肪酸的特級初榨橄欖油。
直接看表格，你會更清楚。
比較維度 | 橄欖油咖啡 (升級版) | 傳統防彈咖啡 (奶油+MCT油) |
脂肪酸種類 | 單元不飽和脂肪酸 (為主) | 飽和脂肪酸 (為主) |
額外營養 | 豐富橄欖多酚、維生素 E | 營養相對單一 |
心血管負擔 | 較低、抗氧化抗發炎 | 較高 (飽和脂肪爭議) |
風味口感 | 清爽、帶有果香與青草味 | 濃郁、奶味厚重 |
適合族群 | 追求地中海飲食、心血管保健者 | 嚴格生酮飲食、追求快速能量者 |
簡單來說，你可以把橄欖油咖啡看作是「防彈咖啡 2.0」，它保留了增加飽足感和提供穩定能量的優點，但選擇了對心血管更友善、營養更豐富的脂肪來源。
內行人提醒：喝橄欖油咖啡最常犯的 3 個錯誤
我們看過太多人第一次嘗試就失敗，然後到處說橄欖油咖啡很難喝。其實，通常是犯了下面這 3 個錯。
- 錯誤一：用錯油！
有些人會貪便宜，拿家裡炒菜用的純橄欖油 (Pure Olive Oil) 或精煉橄欖油來試。千萬不要！那些油經過化學處理，風味和營養都流失了，加到咖啡裡只會有一股可怕的油耗味。請務必、務必使用「特級初榨 (Extra Virgin)」等級。 - 錯誤二：直接倒入不攪拌！
這是最常見的悲劇。如果你只是把油倒進咖啡裡用湯匙攪一攪，結果就是油水分離，喝下去滿口都是油，咖啡還是咖啡，體驗非常差。關鍵就在「高速攪拌乳化」，一定要讓油和咖啡融為一體。 - 錯誤三：貪心加太多！
聽到冷壓初榨橄欖油很健康，就一次加個 3、4 湯匙。別這樣！再健康的油，熱量也很高，一湯匙（15ml）大概就有 120 大卡。加太多不僅會讓熱量爆表，還可能因為腸胃一下子不適應，造成腹瀉。請從 5ml 開始，讓身體慢慢習慣。
真實世界的問與答：橄欖油咖啡 FAQ
這裡整理了一些你可能還有的疑問，我們一次把它們說清楚。
橄欖油咖啡什麼時候喝最好？
早上空腹喝，或是運動前 30 分鐘，效果最好。早上喝可以提供一整天的穩定能量和飽足感；運動前喝，可以作為一種長效的能量補充。想知道更多關於空腹喝油的秘訣嗎？可以看看這篇「【義大利長壽秘方】早上空腹喝橄欖油：最佳時機與注意事項」。
什麼人不適合喝橄欖油咖啡？
有 3 種人要特別注意：
- 腸胃敏感或有胃食道逆流問題的人：咖啡因和油脂都可能刺激腸胃，建議先諮詢醫師。
- 正在服用抗凝血劑（如阿斯匹靈）的人：橄欖油也具有抗凝血的效果，一起服用可能會增加風險。
- 膽囊功能不佳的人：需要大量消化脂肪，可能會造成負擔。
如果你不確定自己適不適合，這篇「2025 橄欖油壞處有哪些？喝橄欖油禁忌與好處」有更詳細的說明。
橄欖油咖啡熱量高嗎？會影響減重嗎？
老實說，熱量不低。一湯匙（15ml）橄欖油的熱量大約是 120 大卡。但重點在於「總量控制」。因為它能提供很強的飽足感，如果你喝了這一杯，能讓你少吃一塊麵包或一包零食，那算下來總熱量攝取反而是減少的。所以，適量飲用，並搭配均衡飲食，對體重管理是加分的。
特級初榨橄欖油可以加熱嗎？
這是一個流傳已久的迷思。事實上，高品質的特級初榨橄欖油，發煙點大約在 180-210°C 之間。而你沖泡咖啡的熱水溫度，頂多在 90-95°C 左右，完全在安全的範圍內，根本不用擔心橄欖油會變質。關於橄欖油的保存與使用，可以參考「(6個保存及使用技巧)橄欖油保存要注意什麼？」。
總結：立即開始你的第一杯「美味」橄欖油咖啡
橄欖油咖啡，不只是一種新潮的喝法，它更代表了一種更聰明、更全面的健康生活態度。
它結合了咖啡的提神效果與特級初榨橄欖油的豐富營養，只要用對方法、選對油，你就能享受到一杯風味絕佳、對身體有益的超級飲品。
記住，成功的關鍵，一半在於「高速攪拌」，另一半，則在於你手上那瓶橄欖油的品質。
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現在就來製作一杯具有柔滑咖啡口感的橄欖油咖啡吧！
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權威參考資料 (Authority References)
為了確保內容的嚴謹性，本文關於橄欖油的健康益處，參考了以下學術研究與報告，提供給想深入研究的你：
- Potential anti-cancer effects of virgin olive oil phenolson colorectal carcinogenesis models in vitro (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.21083)
- Virgin olive oil in preventive medicine: From legend to epigenetics (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ejlt.201100164)
- Olive oil intake and cancer risk: A systematic review and meta-analysis (https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0261649)
- The short-term effects of olive oil and flaxseed oil for the treatment of constipation in hemodialysis patients (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25238699/)
- Virgin Olive Oil and Health: Summary of the III International Conference on Virgin Olive Oil and Health Consensus Report, JAEN (Spain) 2018 (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6770785/)